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Desarrollo Institucional
Enfoque de Cadena
Investigación
Mercados
Capacitación
Comunicación Electrónica

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Tiene como propósito fortalecer las capacidades institucionales de adaptación y renovación frente al entorno para el cumplimiento de la misión y visión de CEDECO.

El eje de desarrollo institucional se orienta a fortalecer las condiciones de sostenibilidad organizativa, técnica y económica de CEDECO mediante las siguientes líneas de acción principales:
  • Actualización del equipo profesional y administrativo mediante pasantías internacionales, participación en cursos formativos y apoyo a conclusión de estudios profesionales.
  • Apropiación de metodologías para la intervención en el desarrollo.
  • Desarrollo de la modalidad de venta de servicios con organizaciones sociales, campesinas en transición orgánica, instituciones estatales y empresariales en América Central.
  • Desarrollo de proyectos de generación de recursos económicos.

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Compete a esta área la capacitación dirigida, asesoría, seguimiento y monitoreo en una o varias fases o etapas de la cadena de productos orgánicos (producción con enfoque hacia Finca Orgánica Integral, procesamiento, comercialización nacional e internacional, certificación) y en la gestión organizativo-empresarial (apoyo al desarrollo de Unidades de Negocios y Planes de Negocios) de iniciativas de familias y sobre todo organizaciones socioempresariales en Costa Rica y Centroamérica.

Acompañamientos específicos en proceso con:
  • Asociación Alianza de Familias Productoras Orgánicas de Costa Rica con énfasis en café orgánico.
  • Cooperativa Cañera de San Ramón (Coopecañera), con énfasis en azúcar orgánico.
  • Asociación de productores Orgánicos de Jaris de Mora (ASOPRODULCE), con énfasis dulce granulado orgánico.
  • Asociación de Productores Orgánicos de Alfaro Ruiz (APODAR), con énfasis en hortalizas orgánicas.
  • Fincas Orgánicas Integrales (FOI) familiares en varias regiones de Costa Rica.
  • En proceso con Alianza Ecocafé (en el marco de La Asociación Hondureña de productores de Café AHPROCAFE), con énfasis en café orgánico.
Acompañamiento orientado al fortalecimiento de capacidades organizativas, técnicas, administrativas, empresariales y estratégicas en las organizaciones y al desarrollo autónomo de los procesos.

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La línea de investigación de CEDECO se ha orientado a la sistematización de experiencias y estudios en demanda, oferta y consumo de productos orgánicos. Actualmente desarrolla un proyecto con el principal objetivo de determinar el comportamiento de la emisión de gases de efecto invernadero y la fijación de carbono en fincas orgánicas en Costa Rica. El proyecto busca dar protagonismo a pequeños productores orgánicos y organizaciones campesinas en temas de pertinencia global.

El proyecto pretende en una primera etapa de dos años, diseñar una metodología científica que ayude a determinar como la producción orgánica contribuye a la menor emisión de gases con efecto invernadero y mayor fijación de carbono.

Con evaluaciones socioeconómicas se intentará conocer los factores que influencia a los productores en la toma de decisiones en el manejo de sus fincas.
Finalmente, se generará un modelo matemático de interpretación que mediante instrumentos de valoración socioeconómica y biológica en fincas, orienten la toma de dediciones para una estrategia integral del abordaje de la mitigación del cambio climático mediante la agricultura orgánica en regiones específicas.

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Este eje trabaja el mercado en tres dimenciones: mercado local, mercado nacional y mercado internacional.

Mercados Nacionales:

Compete a este sub-eje:
  • Gestión y desarrollo de mercados y puntos de venta.
  • Asesoria y capacitación a nivel nacional, centroamericano y Caribe, en comercialización y mercados.
  • Diseño, producción y difusión de materiales de promoción.
  • Participación en espacios de discusión, reflexión y construcción de mercados en el ámbito nacional e internacional.

Mercados Internacionales:

Es un complemento para aquellos productos que no pueden ser colocados en el mercado nacional o tienen una oportunidad en Europa, Estados Unidos y demás países. Se fundamenta en lograr el protagonismo de las asociaciones de productores y la colocación de sus productos en el mercado internacional. Mediante procesos de formación en generación de capacidades para producir productos de calidad, formación para la negociación y manejo del contexto y tendencias de los mercados. Es ideal la inserción de los productos en un contexto de mercado de productos orgánicos que reconozca los principios del comercio justo, reconociendo su origen y formas justas de distribución del ingreso.

Compete a este sub-eje:
  • Formación de habilidades para la oferta de productos de calidad al mercado internacional.
  • Inserción en mercados que reconozcan la equivalencia del comercio justo y orgánico.
  • Generación de habililidades para la negociación comercial de los pequeños productores.
  • Visitas acompañadas a potenciales mercados internacionales.

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Competen a esta unidad la organización de eventos de capacitación tales como cursos, talleres, intercambios de experiencias y pasantías; dirigidos en su mayoría a productores y productoras, así como técnicos/as de organizaciones de base campesinas e indígenas, ONGs o instituciones de desarrollo rural, tanto a nivel nacional como centroamericano. Las temáticas que comúnmente se trabajan son:
  • Agricultura orgánica y finca integral campesina.
  • Caficultura orgánica: producción ecológica y procesamiento de café orgánico.
  • Manejo Alternativo de Animales.
  • Agroindustrialización de productos orgánicos.
  • Gestión empresarial campesina.
  • Gestión de mercados locales de productos orgánicos.
La unidad de Capacitación incluye:
1. Servicios de capacitación a organizaciones meta de la institución y otras organizaciones.
  • Planes anuales de capacitación a nivel nacional.
  • Eventos de Capacitación Centroamericanos.
  • Eventos nacionales e internacionales en temáticas particulares.
2. Diseño de materiales de capacitación.
  • Antologías.
  • Cuadernillos de capacitación.
  • Presentaciones en formato digital.

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Comunicación electrónica:

Da a conocer información agroecológica generada por CEDECO, además de:

  • Proporcionar información digital sobre resultados de estudios o investigaciones, cuadernos educativos, memorias de talleres y la revista Aportes, a usuarios del movimiento agroecológico de América Latina, Centroamérica y Costa Rica así como a investigadores, estudiosos u otros interesados a nivel Latinoamericano y mundial.
  • Generar productos de utilidad tales como el sitio Web y el boletín de mercados orgánicos nacionales e internacionales.

Comunicación impresa visual y audiovisual:

Esta área es la encargada de aplicar las tres estrátegias de comunicación establecidas por CEDECO:

1- Imagen: Posicionar a CEDECO en el norte de la nueva misión y visión en las poblaciones meta y las alianzas prioritarias a escala nacional, centro y latinoamerica.
2- Gestion del conocimiento: Generar y fundamentar desde la investigación, sistematización y capacitación, conocimientos teórico-práctico que mejoren el desempeño de la agroecología como una opción de desarrollo para las comunidades rurales.
3-Estrátegia de información y sensibilización: Generar información actualizada y educativa con temáticas especificas del sector agro-ecologico y productivo organico nacional e internacional.
Para el logro de la estrategia se gestiona, produce, reproduce y divulga materiales como: investigaciones, sistematizaciones, cuadernillos, revistas, materiales promocionales, videos, afiches, banners, multimedias y otros, dirigidos al público en general interesados en el tema de la agricultura orgánica y ecológica.